Edremit Kırma Yeşil Zeytin 1Kg (XS)

Edremit Kırma Yeşil Zeytin 1 kg (XS)

Naturel, Doğal Fermantasyon, Katkısız

Edremit Kırma Yeşil Zeytin, Eylül–Ekim aylarında hasat edilen Edremit çeşidi yeşil zeytinlerden hazırlanır. Zeytinler boylanır, özenle seçilir ve yıkandıktan sonra kırma işlemi uygulanır. Üretim sürecinde kostik, katkı maddesi veya koruyucu kullanılmaz; acılığın giderilmesi tamamen doğal fermantasyon yöntemiyle sağlanır.

Kırma işlemi sonrası zeytinler, tuz ve limon tuzu içeren salamura suyunda fermentasyona alınır. Süreci hızlandırmak amacıyla hiçbir kimyasal kullanılmaz. Zeytinler kendi doğal döngüsünde 4–6 ay boyunca fermente edilir ve yeme olgunluğuna ulaştığında sert yapısını koruyan, acı olmayan, ekşisi ve tuzu dengeli, aroması belirgin bir lezzet kazanır. Bu özellikleriyle Edremit Kırma Yeşil Zeytin, damakta net ve karakterli bir tat bırakır.

Fermantasyonu tamamlanan zeytinler, hijyen ve güvenlik amacıyla kaynamış sıcak salamura suyu ile ambalajlanır. Pastörize edilerek hazırlanan ürün, katkısız yapısı sayesinde doğal zeytin lezzetini korur.

Ürün Özellikleri

• Edremit çeşidi yeşil zeytin
  
• XS boy, sert ve diri yapı
  
• Kostik, katkı ve koruyucu içermez
  
• Doğal fermantasyon yöntemi
  
• Kimyasal işlem uygulanmaz
  
• Dengeli tuz, ekşi ve aroma profili
  

Tüketim ve Saklama Önerileri

Ürün tamamen doğal olduğu için satın alındıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafaza edilmelidir. Salamura suyunda, ağzı kapalı şekilde saklanması önemlidir. Koruyucu kimyasal ilave edilmediğinden zeytinin el değmeden, kendi suyu içinde kalması gerekir. Isı, ışık ve hava ile teması bozulmayı hızlandırabilir. Nemli olmayan, koku içermeyen, ışık almayan serin bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir.

Tarif Önerisi: Zeytinyağlı Limonlu Edremit Kırma

Zeytinleri salamura suyundan çıkarıp süzün. Bir kasede doğal sızma zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu ile harmanlayın. Kısa süre dinlendirdikten sonra kahvaltılarda veya soğuk meze olarak servis edin. Zeytinin doğal sertliği ve dengeli ekşiliği, sade bir sosla birlikte en iyi şekilde ortaya çıkar.

Edremit Kırma Yeşil Zeytin, katkısız üretimi, uzun ve doğal fermantasyon süreci ve karakterli lezzetiyle gerçek zeytin tadını arayanlar için güvenle tercih edilebilecek nitelikli bir üründür. Sofralarınıza Edremit’in doğallığını ve geleneksel zeytin kültürünü taşır.

Tarif Önerisi: Zeytinyağlı Edremit Kırma Zeytin Salatası 

Malzemeler:

• 1 su bardağı Edremit kırma yeşil zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
  
• 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
  
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
  
• 1 çay kaşığı kekik
  
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  
• İnce kıyılmış maydanoz
  

Hazırlanışı:

Zeytinleri fazla tuzunu almak için kısa süre suda bekletip süzün. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. En son zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek harmanlayın. Servisten önce 10–15 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Kahvaltı sofralarında, meze tabağında ya da ızgara sebze ve balıkların yanında mükemmel bir eşlikçidir.

Doğal fermantasyonun lezzetini sofranıza taşıyan Edremit Kırma Yeşil Zeytin, katkısız ve güvenilir bir zeytin arayanlar için ideal bir tercihtir.