Edremit Kırma Yeşil Zeytin 1Kg (XS)

Edremit Kırma Yeşil Zeytin 1Kg (XS)

NATUREL EDREMİT KIRMA

Kostik, katkı ya da koruyucu içermez..

Sert bir zeytindir, acı değil, ekşisi, tadı, tuzu tam yerinde, çok lezzetli bir zeytin çeşididir.. Ürünlerimiz doğal olduğu için aldıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafaza etmek gerekir..

Edremit Yeşil Kırma Zeytin Eylül-Ekim aylarında toplanan Edremit çeşidi yeşil zeytinlerimiz eleme makinalarında boylanır, seçilir ve yıkanır.

Kırma işlemi yapıldıktan sonra su dolu zeytin tanklarına doldurulur. Doğal fermantasyonla acılığını atması için tuz ve limon tuzu içeren salamura suyunda fermentasyona alınır ve 15 günde bir sirkulasyonu yapılır.

Süreci hızlandırmak için kimyasal kullanılmaz.  Doğal fermante yeşil kırma zeytinlerimiz kendi doğal sürecinde 4-6 ay da fermantasyonunu tamamlar ve yeme olgunluğuna gelir.

Pastorize ve hijyenik olması için kaynamış sıcak salamura su ile ambalajlanır.

Salamura suyu içinde koruyucu kimyasal ilave edilmediği için zeytini alırken el değmemesi, kendi suyun içinde bekletilmesi önemlidir. El değmesi, hava olması vb durumlarda çabuk bozulabilir.

Zeytinlerimizi ısı,ışık ve hava ile temastan uzak tutalım. Nemli olmayan, koku içermeyen, ışık almayan karanlık, serin bir ortamda ağzı kapalı olarak kendi suyu içinde muhafaza edelim.!!!