Erken Hasat Soğuk Sıkım Doğal Zeytinyağı (5L Teneke Ambalaj)
⭐Erken hasat ⭐Sızma zeytinyağı ⭐0.5 asit derecesi ⭐Soğuk sıkım ⭐Edremit cinsi..
Neden zeytinyağlarını soğuk sıkım tercih etmeliyiz?
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?
- Soğuk sıkım zeytinyağı üretimi için bazı özel koşullar vardır.
- Eğer bu koşullar sağlanmıyorsa, zeytinyağı %100 doğal soğuk sıkım zeytinyağı olarak adlandırılmaz ve sağladığı belirtilen hiçbir faydayı sağlamaz.
- Soğuk sıkım zeytinyağı için 26 derece üretim koşulu bulunmaktadır.
- 26 dereceden yüksek sıcaklıkta üretilen hiçbir zeytinyağı soğuk sıkım yöntemiyle üretilmemiştir..
Peki neden erken hasat tercih etmeliyiz?
Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı, faydası en yüksek olan ve sağlığa eşsiz faydalar sunan zeytinyağı türü olarak öne çıkar.
Çünkü; polifenol ve diğer oleik asit değerleri ile faydalı bileşenlerin en yüksek olduğu Eylül-Ekim ayında erken hasat yapılan zeytinden olan yağ en sağlıklısıdır..
Polifenol nedir?
- Polifenol; bitkilerin içinde olan doğal kimyasallara verilen isimdir, bir başka deyişle mikro besinlerdir.
- Hücrelerin aşınmasını ve yok olmasını önleyici etkilerinden dolayı dokuların daha genç kalmasını ve iyi çalışmasını sağladıkları için önemli antioksidanlardır. Polifenollerin zeytinyağı için önemi çok fazladır, çünkü zeytinyağı polifenol içeren tek bitkisel yağdır.
- Zeytinyağının antioksidan içeriği tamamen polifenollerle ilgilidir.
- Polifenollerin zeytinyağı içerisinde zarar görmeden, sağlıklı bir şekilde muhafaza edilebilmeleri için, zeytinyağının düşük ısıda üretilmesi zorunludur.
- Üretim sırasında 26° derecenin aşılması, asit ve peroksitlerin çoğalmasına ve antioksidanların yani polifenollerin kaybolmasına neden olur.
BUNLARIN HEPSİ BİRLEŞTİĞİNDE ORTAYA ÇIKACAK EN DEĞERLİ ZEYTİNYAĞI BİZİM ZEYTİNYAĞININ ÖZELLİKLERİNİ TAŞIYANDIR.
