Blog - yeni ne var?

Asma Yaprağı

Üzümün yapraklarından elde edildiği için üzüm yaprağı olarak da anılan asma yaprağı, kalp şeklinde tırtıklı bir yapıya sahip olan, yüksekliği 17 metreye kadar ulaşan sarmaşıklarda yetişen bir bitkidir. Kalp sağlığı açısından oldukça faydalı olan asma yaprağı, Akdeniz mutfağına ait vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Genellikle konserve şeklinde bulunan bu besin, çiğ ya da taze olarak buharda pişirilerek tüketilmektedir. Türkiye’de içerisine soğan, pirinç ve et eklenerek kullanılır.